我在中国的健康和生活经验

我的家人住在同一个村庄在中国山东省数百年。我们拥有房屋,农田和家庭墓地。在伟大的中国饥荒期间(1958年–1962年),我们的农场受到一系列自然灾害的困难:干旱,作物疾病和蝗虫。我们的大多数作物被摧毁。

冬季还有多少食物或贫困时间。我的家人而不是挨饿,而是搬到天津。

当我的家人’S情况有点稳定在可靠的食物中,我的父母生下了一个女婴–我。我是五个孩子中最年轻的,两个姐妹和两个兄弟。

天津生活

我在天津出生并在北京附近的北京沿海城市举起。天津位于山东省北部。

天津意味着“皇帝的渡轮,天堂的儿子。”天津港现在是中国最大的人造深水港。

天津’s climate has:

  • 一个刮风的春天
  • 一个炎热,多雨和潮湿的夏天
  • 一个凉爽愉快的秋天
  • 寒冷的冬天

天津在中国闻名于中国的美食及其许多当地菜肴。天津美食具有强大,略带咸味,历史悠久地抵达六世纪的CE。

     大多数天津菜肴将面粉作为主要成分。在最着名的菜肴中是“天津独特的美食”:古巴林蒸熟的小圆面包,古曲克良(18TH.  街道)炸死的面团扭曲,耳孔炒饭蛋糕。最着名的天津菜,鲁巴利蒸熟的包子,枣回到150年以上。他们的制备,包括选择成分,混合和搅拌,摩擦和轧制,是一种紧密保护的秘密。

在华北,饺子是另一种着名的传统,是一个受欢迎的家庭餐。这些饺子有一个半月形或耳朵形状,具有不同的填充物。饺子在特殊场合服务,如中国新年’作为长途旅行的爱人或作为一个派对的eve,代表了良好的祝福和祈祷。冬至饺子纪念着名中国医生,中金张(〜150–219 BCE),因为他的照顾,不仅对他的支付患者而且对普通人的关注。

     我的家人饺子的时期是我童年最幸福的回忆。这是一个笑声和漫步的谈话的时候。

我的母亲用小麦粉和水做了面团。当面团休息时,我们:

  • 洗蔬菜和肉
  • 切碎和切碎的肉,蔬菜和香料
  • 混合的肉,蔬菜和调味料一起填充

当面团和填充准备好时,我们坐在一张桌子上并制作饺子。我们:

  • 揉捏面团,将其塑造成长日志,然后将登录切成小块。
  • 用手掌压成一块小块,进入一个小圆盘。
  • 用擀面杖将每块面团滚到薄圆形包装物中。
  • 填充并形状每个包装器以制作饺子

     我们每个人都有自己的任务并互相帮助。每当只有几个包装员时,我们中的一个人停止包装饺子并制作更多的包装物;每当有很多包装纸时,我们其中一人停止了滚动的包装器并开始包裹饺子。整个家庭都参与并紧密合作。有时我们在许多不同的形状和风格中制作了饺子。我的兄弟姐妹和我在早期的每一步都学到了饺子制作,以及一起工作的重要性。

当我们完成饺子时,我的母亲会煮掉饺子。我们其他人清洁并设置了桌子和去皮的大蒜丁香。我们喜欢用大蒜和发酵醋享受美味的饺子。之后,我们喜欢饺子水。偶尔曾经有一个惊喜:一个特殊的饺子或两个装满红糖,花生,蛋黄或其他特殊成分。

     我从母亲和邻居那里了解了烹饪和食物准备的大量巨大。我们天津喜欢谈论烹饪,特别是关于我们吃的东西。

杂货店售出谷物,豆类,肉,蔬菜,水果,香料和调味料。在清晨,当地农民采摘蔬菜和水果,屠宰的动物,然后将新鲜的农产品和肉运送到杂货店。我们几乎每天都去购物,除了在冬天的时候,当冬天都有很少的新鲜农产品。专业商店出售发酵蔬菜,豆腐,醋和酱油,保存肉类。我们每周一次或当我们耗尽这些物品时访问了这些商店。

我们的 饮食和 饮食习惯

我们每天有三顿饭。含餐之间最喜欢的零食包括核桃,馒头,桃子和苹果。

     Breakfast: 中国家庭很少跳过早餐。当我的兄弟姐妹和我很少时,我的父母会早起,然后在左右7点起床时准备早餐:热新鲜的豆浆,油炸面团或面团棒,馒头和发酵蔬菜或豆腐。有时候,我的母亲用芝麻酱,花生酱,盐和油,或里面的肉制成面包。

     玉米面包,米饭或小米粥,或早餐鸡蛋。我们不经常有鸡蛋,因为它们通常不可用。我们很高兴有肉体的面包或鸡蛋,并且粥而不是豆浆,与小圆面包或鸡蛋一起去。

     Lunch: 公立学校没有自助餐厅或自动售货机。我们有自己的杯子喝学校提供的热水。

早上上午课程完成。我们很多人都在家午餐。我有时会睡个盹,然后回到下午课堂上学。从学校住得太远的学生在午餐时带着午餐,带来午餐在不锈钢容器中。收集午餐容器并放入巨大的蒸笼。早上课程结束时,午餐非常温暖。当没有学校时,家里的午餐也在中午旁边。

     午餐包括谷物,如米饭,小麦和玉米,炒炒肉和蔬菜。

晚餐: 我们的家人通常在晚上6点左右在家吃饭。

晚餐主要是谷物,炒蔬菜,少许或没有肉类,汤或粥。用肉和蔬菜制成汤。粥是谷物或与甘薯,豆类或肉混合的谷物制成的。

大多数家庭在9点左右上床睡觉,在7岁之前起床,工作或锻炼。

锻炼

在中午休息期间,我们按摩面孔和耳朵,以放松眼睛。之后,我们立即排队在校园伸展。

当我在学校时,没有体育馆。体育课程在户外举行。我们伸展,慢跑,跳跃,并播放运动游戏,如排球或中继比赛。

在大学里,我们在班级休息期间做了太极(也被称为太极拳)。我们按照学校播出的指示和音乐’Salishenics的公共地址系统。太极是体育课程的一部分。在早餐和课前和其他教师和学生一起,我也练习了气功(也称为Chi Kung),另一个慢动作运动。

    今天,看看城市居民聚集在公共广场和绿色空间中,这是一个非常常见的景象,练习太极和气功,就像我小时候一样。很多次,我看到一群成年人在清晨通过公共广场时练习。

中药(TCM)

学童和年轻的成年人很少参观医生。但是当我十分之十时,我做了一次。

这是一个炎热的夏天。发烧,我感到恶心和头晕。我不能等待我的父母回家照顾我。

诊所距离我家仅5分钟步行路程。在诊所,医生看到了我。她问我去诊所之前我是否有任何水。我回答说,“是的,一点点。”然后她告诉我从她的办公室里拿一杯,去他们的热水室,在那里有一些温水。之后,她检查了我的脸,告诉我,“你很好,你现在可以回家。”

我不明白她为什么说我很好,而我仍然感到非常恶心。我离开了医生的办公室狂热,头晕和失望。

当我把自己拖着回家时,我突然觉得甚至眩晕和昏倒。我闯进了汗水。然后,我的身体感到沉重地感受到正常。发烧后,我回家了。我完全感受到了,对医生非常满意。

作为一个孩子,我经常过夜成年人讨论某人如何通过吃某些食物来治愈他们的病情,避免某些其他食物。我们年轻人很少生病。但是当我发烧时,寒冷或咳嗽,我的母亲为我做了汤。她有时会用温暖的毯子包裹我,以确保我出汗。午睡或晚安’睡觉,疾病会消失。

传统的中国医生认为,在正确的时间在正确的方式中在正确的方式中饮食对:

  • 保持健康的消化
  • 正确获得食物的能量(qi)和营养
  • 保持健康的身体能量和血糖水平
  • 保护身体能量储备
  • 保持健康的体重
  • 保持健康,增加预期寿命

我的大学教育

     1979年,中国在近半个世纪关闭后向外界开辟了大门。我不久,我申请大学。我父亲想让我学习中医(TCM)。当时TCM并不是很受欢迎。即使没有高考试成绩,也很容易进入医学院。因为我的考试中得分非常高,所以似乎是浪费我的时间和人才参加“老式的“医学院。最后,我研究了计算机科学,对中国学生进行了新的和令人兴奋的研究领域。

即使我没有去医学院,TCM仍然着迷了我。我喜欢阅读食物,运动,健康生活和长寿的文章,书籍和杂志。当我在大学时,我甚至订阅了 中国菜 在少数汉语杂志可用的时候。

在完成大学学习后,我在天津民航大学的计算机科学系中作为一名教师和研究员,我遇到了我的丈夫。

我的一些大学同事都去了其他国家,特别是美国。他们报告说,国外的生活要好得多。我的丈夫和我决定移民到美国。这一决定是对恐怖不同世界和终身变化的令人难以置信的旅程的第一步。